La medicina ayurvedica impiega da secoli il cardamomo nella cura delle affezioni urinarie (litiasi), respiratorie (bronchite) e nell’inappetenza. E’ anche ampiamente utilizzato nella preparazione di cibi e di bevande e svolge un ruolo importante non solo nella cucina indiana, ma anche in quella africana, araba e sudamericana. Questa spezia entra nella composizione del curry.
Nella Tradizione erboristica occidentale è impiegato soprattutto nelle miscele carminative e stomachiche.
Da un punto di vista energetico, il cardamomo è piccante, dolce, solo leggermente scaldante. Diminuisce Kapha e Vata e accresce Pitta
solo se utilizzato in grandi quantità. E’ stimolante, stomachico e
carminativo. E’ molto leggero, puro, purificante e altamente satvico.
Il suo effetto benefico sul tratto
gastrointestinale è leggendario. In particolare, è indicato nel caso di
nausea, eruttazioni, vomito, meteorismo e stitichezza e soprattutto
quando c’è ristagno di cibo e fermentazioni anomali.
Utilizzato in
cucina, antidota tutti i cibi di natura fredda o dolce, che potrebbero
aumentare la produzione di muco. In particolare è una delle spezie che
viene fatta bollire con il latte per ridurne le qualità mucogene.
Negli ultimi decenni, il cardamomo è
stato oggetto di numerose ricerche. Alcune di queste hanno mostrato che
gli oli volatili presenti nella spezia possiedono notevoli effetti
antinfiammatori e antispastici.
Questi oli hanno un’azione calmante
sull’intestino perché bloccano i recettori cellulari che regolano la
contrazione muscolare.
Altri studi, sugli animali, hanno mostrato che il
cardamomo può prevenire il tumore del colon in vari modi: riduzione dei
processi infiammatori, blocco della replicazione delle cellule
cancerose e uccisione delle stesse.
Bibliografia
- AAVV Dispense del Corso di Ayurveda dell’American Institute of Vedic Studies, Part III. Santa FE, N.M.
- Aggarwal BT Healing Spices, 2011, Sterling, NY.
- Lad V. Textbook of Ayurveda Vol III. 2008, The Ayurvedic Press Albuquerque, New Mexico.
- Perugini Billi F Manuale di Fitoterapia. Ed Junior, 2004, Azzano S.Paolo (BG). Francesco Perugini
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fonte: http://www.dottorperuginibilli.it/ultimi/4979-cardamomo-benefici-sul-sistema-gastrointestinale
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